หวดนึ่งข้าวเหนียวด้วยหม้อไฟฟ้า

[RONGTHA]

 เราต้องเข้าใจก่อนครับว่า “ข้าวเหนียว” มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “ข้าวนึ่ง” ดังนั้นผมจึงเชื่อว่า การนึ่งจะเป็น วิธี ที่ดีที่สุด ซึ่งแตกต่างจากหม้อหุงข้าวเหนียวที่จำหน่ายอยู่ มีหลายท่านมาบ่นเสมอว่า แข็งบ้าง แฉะบ้าง แต่ สามารถกระทำได้ครับ ต้องใช้จนชำนาญและคำนวนปริมาณน้ำกับข้าวที่จะนึ่งให้สัมพันธ์กันที่สุด
    - การนึ่งด้วยหวดไม้ไผ่ ของเรา ยังได้อรรถรสของข้าวเหนียวอย่างแท้จริง ซึ่งมีกลิ่นไผ่ผสมอยู่ด้วย ซึ่งหม้อหุงข้าวเหนียวไฟฟ้าทำไม่ได้