อยากได้ผักอีแหยง แกงใส่หน่อไม้ สำหรับคนอีสาน

[iw]

มีบ้านใครปลูกบ้างครับผม ขอมาทำพันธุ์หน่อยนะครับผม เพราะว่าหาอยากมากทางเหนือ จะมีอยู่ที่บ้านคนอีสานทางเวียงชัย และต่างอำเภอ หากใครมีหรือพอจะทราบขอบคุณมากครับผม อิ๋วครับผม

[makwampom]

หือออ มันเป็นผักจะไดน่ะ

อยากเห็นภาพ

[Sherpiko]

อยากได้ผักอีแหยง แกงใส่หน่อไม้ สำหรับคนอีสาน

ทางเหนือเราเรียกว่าผักอะไรครับ ใครรู้บ้าง

[makwampom]

บ่ใจ้ใบย่านางเเม่นก่อเจ้า

บ่เกยได้ยินเเต๊ๆ

ไผฮู้ผ้องบอกจิ่ม

ไค่ฮู้เหมือนกั๋นมันเป๋นจะได

"" ผักอีแหยง ""

เผื่อหาได้จะได้เอาไปฝาก จขกท.

 

[KATAI-ZAA]

แล้วผักอีแหยงมันคือผักอีหยังล่ะนี่  ไม่รู้จักอ่ะ ขอดูรูปได้ม๊ะ

[Sherpiko]

ไปค้นมาน่าจะเป็นผักกะแยง ตามนี้ครับ

ผักกะแยง (Limophila aromatica (Lamk.) Merr.)

ชื่อพื้นเมือง : ผักกะแยง (ภาคอีสาน) ผักพา (ภาคเหนือ) มะออม (ประเทศกัมพูชา)
ผักกะแยงเป็นพืชล้มลุกอายุปีเดียวขนาดเล็ก ประมาณ 30-40 เซนติเมตร ลำต้นสีเขียวกลวงเห็นข้อชัดเจน ลำต้นทั้งต้นจะมีกลิ่นหอมหรือกลิ่นฉุนรุนแรง ใบเป็นในเดี่ยว ขนาดเล็กออกเป็นคู่ตรงข้ามกันหรืออาจมี 3 ใบ ออกอยู่รอบ ๆ ข้อรูปใบรี หรือรูปขอบขนาดหรือรูปหอก ใบยาว 1.5-5 เซนติเมตร กว้าง 1-2 เซนติเมตร ไม่มีก้านใบฐาน ใบจะหุ้มลำต้นเอาไว้ ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย ด้านบนของใบมีต่อมเล็ก ๆ มากมาย ดอกเป็นดอกเดี่ยวออกตรงซอนใบหรือออกเป็นช่อกลีบเลี้ยง 5 กลีบ สีเขียวมีขน กลีบดอกสีแดง หรือสีม่วง
ประโยชน์ อาหาร ผักสดรับประทานเป็นผักจิ้มหรือใช้เป็นเครื่องปรุงแต่งกลิ่น ในแกงอ่อมหรือแกง หน่อไม้ อ่อมกบเด้อพี่น้องแซบ

[iw]

ขอบคุณครับคุณ Sherpiko ขอบคุณอย่างยิ่งครับ ชัดเจนเลย มีบ้างไหมครับ

[Ck 401]

ไปค้นมาน่าจะเป็นผักกะแยง ตามนี้ครับ

ผักกะแยง (Limophila aromatica (Lamk.) Merr.)

ชื่อพื้นเมือง : ผักกะแยง (ภาคอีสาน) ผักพา (ภาคเหนือ) มะออม (ประเทศกัมพูชา)
ผักกะแยงเป็นพืชล้มลุกอายุปีเดียวขนาดเล็ก ประมาณ 30-40 เซนติเมตร ลำต้นสีเขียวกลวงเห็นข้อชัดเจน ลำต้นทั้งต้นจะมีกลิ่นหอมหรือกลิ่นฉุนรุนแรง ใบเป็นในเดี่ยว ขนาดเล็กออกเป็นคู่ตรงข้ามกันหรืออาจมี 3 ใบ ออกอยู่รอบ ๆ ข้อรูปใบรี หรือรูปขอบขนาดหรือรูปหอก ใบยาว 1.5-5 เซนติเมตร กว้าง 1-2 เซนติเมตร ไม่มีก้านใบฐาน ใบจะหุ้มลำต้นเอาไว้ ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย ด้านบนของใบมีต่อมเล็ก ๆ มากมาย ดอกเป็นดอกเดี่ยวออกตรงซอนใบหรือออกเป็นช่อกลีบเลี้ยง 5 กลีบ สีเขียวมีขน กลีบดอกสีแดง หรือสีม่วง
ประโยชน์ อาหาร ผักสดรับประทานเป็นผักจิ้มหรือใช้เป็นเครื่องปรุงแต่งกลิ่น ในแกงอ่อมหรือแกง หน่อไม้ อ่อมกบเด้อพี่น้องแซบ

เข้าใจว่าใช่ผักหอมแย้ ที่ใช้ใส่แกงหน่อไม้หรือเปล่าครับ ไม่แน่ใจ
เห็นทางเชียงราย แถวเวียงชัย/เชียงรุ้งชอบเอามาใส่แกงหน่อไม้กัน กลิ่นฉุนๆ
ลักษณะเหมือนข้อมูลข้างบน
แถวเชียงใหม่บ้านผม ไม่รู้จักเลยครับ

[may111]

  ???ไม่เคยเห็น

[TG475]

ท่าจะเป็นหอมแย้เหียละก้าผมว่า...ตางบ้านผมก็ใส่แกงหน่อเหมือนกั๋นหนา..

[flashi]

หอมแย้ หน้าตาเหมือนผักชีไม่ใช่เหรอคะ แต่กลิ่นฉุนมากกว่าเยอะ

ไปค้นรูปมา ผักกะแยงหน้าตางี้

[framezasabi]

ใช่เเล้วตามรูปเลย  ที่พิโลกหนูเห็นเขาทอดใส่ไข่จิ้มน้ามพริกกะปิ

[iw]

รูปครับผม

[iw]

อีกรูปครับผม