เชียงรายโฟกัสดอทคอม สังคมออนไลน์ของคนเชียงราย ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
วันที่ 22 พฤศจิกายน 2019, 21:57:10
หน้าแรก ช่วยเหลือ เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก



  • ข้อมูลหลักเว็บไซต์
  • เชียงรายวันนี้
  • ท่องเที่ยว-โพสรูป
  • ตลาดซื้อขายสินค้า
  • ศูนย์กลางธุรกิจ
  • บอร์ดกลุ่มชมรม
  • อัพเดทกระทู้ล่าสุด
  • อื่นๆ

ประกาศ !! กรุณาอ่านเพื่อทำความเข้าใจ : http://www.chiangraifocus.com/forums/index.php?topic=1025412.0
x
ขณะนี้เรากำลังไลฟ์ คลิกที่นี่เพื่อชม

+  เว็บบอร์ด เชียงรายโฟกัสดอทคอม สังคมออนไลน์ของคนเชียงราย
|-+  ศูนย์กลางข้อมูลเชียงราย
| |-+  เรื่องล้านนา ภาษากำเมือง
| | |-+  ว่าด้วยเรื่องของกิ๋นคนเมืองครับ
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
« หน้าที่แล้ว ต่อไป »
หน้า: [1] 2 พิมพ์
ผู้เขียน ว่าด้วยเรื่องของกิ๋นคนเมืองครับ  (อ่าน 4123 ครั้ง)
jaroen
ชั้นประถม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 423


« เมื่อ: วันที่ 01 พฤษภาคม 2011, 21:49:12 »

อยากทราบว่าเพื่อนๆพี่ๆน้องๆไครมีเมนูอาหารเมืองเหนือ หรือสูตรทำกับข้าวเมือง มาร่วมแชร์กันบ้างครับ ร่วมกันอนุรักษ์ของกินเมืองครับ
 ผมมักน้ำพริกน้ำปู๋ครับ
เครื่องปรุง
1 พริกขี้หนู 6-7 เม็ด(เผาไฟให้เปลือกไหม้แล้วลอกเปลือกออก)
2 หอมขาว 1-2 หัว (เผาไฟให้เปลือกไหม้แล้วลอกเปลือกออก)
3 น้ำปลา
4 พระเอก น้ำปู๋(ที่แม่ผมเคี่ยวเอง ยิงฟันยิ้ม) ครึ่งช้อนตักแกง
5 มะนาวประมาณ 2 ช้อนชา
6 น้ำต้มสุกนิดหนึ่ง
7 ผักลวก กะหน่อไร่ต้ม
 
ตำพริกกะหอมให้พอแหลก เอาน้ำปู๋ใส่เข้าไป เหยอะน้ำปลานิดหน่อย เติมน้ำต้มสุกหน่อยให้พอมีน้ำ ชิมรส บีบมะนาวให้ได้รสส้มๆหน่อยครับ ถ้ามักหวานก็ใส่น้ำตาล หรือเหอะรสดีผงนิดหนึ่งก็ได้
IP : บันทึกการเข้า
Aikaew
ชั้นประถม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 295


« ตอบ #1 เมื่อ: วันที่ 02 พฤษภาคม 2011, 12:35:25 »

สูตรน้ำพริน้ำปู๋ แบบตี้เกยกิ๋น
1. สูตรพริกแห้ง
    พริกแห้งจี่หอมๆ ต๋ำละเอียด 5-6 แก่น
    หอมเตียมลอกเปลือก 3-4 กลีบ
    เกื๋อ ต๋ำรวมกั๋น ใส่น้ำปู๋  1-2 จ้อนโตีะ กน+ต๋ำหื้อเข้ากั๋น (อาจกนในถ้วยได้เลย)
2. สูตรพริกดิบ
    จี่พริกหื้อสุก ลอกเปลือก ต๋ำรวมกั๋นกับหอมเตียมลอกเปลือก 3-4 กลีบ
    เกื๋อ ใส่น้ำปู๋ 1-2 จ้อนโตีะ กน+ต๋ำหื้อเข้ากั๋น (อาจกนในถ้วยได้เลย)
ตึงสองสูตรอาจใส่ผงปรุงรสได้(ถ้าชอบ)
IP : บันทึกการเข้า
principia
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #2 เมื่อ: วันที่ 12 พฤษภาคม 2011, 13:43:57 »

มีเพลงตวยบ่าใจ้กะครับ ของกิ๋นคนเมืองอ่า ชื่อเพลงไม่มีอ่านะครับ ท่าจะเป็นของจรัลมโนเพชรนะครับ ของกิ๋นเป็นสิบซาวอย่างปู้นครับ เสาะดูๆ
IP : บันทึกการเข้า
WH_Y
ระดับ :ป.โท
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 3,222



« ตอบ #3 เมื่อ: วันที่ 12 พฤษภาคม 2011, 19:32:51 »


ช.ของกิ๋นบ้านเฮา. เลือกเอาเต๊อะนาย.

ญ.เป๋นของพื้นเมือง. เป๋นเรื่อง สบาย.

(ช+ญ) ล้วน ซะป๊ะ มากมี ฟังฮื้อดีเน้อ.

ฟั่งใค้ อยากจนเผลอ มาบลืนน้ำลาย

ช.แก๋งแคจิ้นงัว ญ.ใส้อั่วจิ้นหมู

ช.แก๋งหน่อไม้ซาง ญ.ขั่วบ่าถั่วปู

(ช+ญ)น้ำพริกแมงดา กับน้ำพริกอ่อง.

คั่วผักกุ่มดอง หนังปองน้ำปู๋

ช.แก๋งผักเซี้ยงดา ญ.ใส่ป๋าแห้งตวย เน้อเจ๊า

ช.แก๋งบอนแก๋งตูน ญ.กับแก๋งหยวกกล้วย

(ช+ญ) ต๋ำบ่าหนุนยำเตา ซ้าบ่าเขือผ่อย

แก๋งเห็ด แก๋งหอย ก้อยป๋าดุ๊กอุย

ช.แก๋งบ่าค้อนก้อม ญ.แก๋งอ่อมเครื่องใน

ช.แก๋งผักเฮือดลอ ญ.อ๋อยำหน่อไม้

(ช+ญ)น้ำเมี้ยงน้ำตับ กับแก๋งฮังเล

น้ำพริกอีเก๋ เฮ้ยำจิ้นไก่ ช.ลาบงัวตั๋วลาย

ญ.ลาบควายตั๋วดำ ช.ลาบไก่ยกมา

ญ.ลาบป๋าสร้อย ก็ลำกา ช.กิ๋นอะหยังระวังพ่อง

ญ.ลุต๊องจะว่าบ่าบอก ช.ส่วนบ้านผม กิ๊กก๊อก

ญ.ยอกแก๋งโฮะ ตึงวัน ช.ของกิ๋นบ้านเฮา.

เลือกเอาเต๊อะนาย. ญ.เป๋นของพื้นเมือง.

เป๋นเรื่อง สบาย. ช+ญ) ล้วน ซะป๊ะ มากมี

ฟังฮื้อดีเน้อ. ฟั่งใค้ อยากจนเผลอ

มาบลืนน้ำลาย ..
ยิงฟันยิ้ม
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: วันที่ 12 พฤษภาคม 2011, 19:39:59 โดย WH_Y » IP : บันทึกการเข้า
Ohessq
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #4 เมื่อ: วันที่ 12 พฤษภาคม 2011, 19:48:37 »

ซะอย่างงั้นไป
IP : บันทึกการเข้า
inta
ระดับ ป.ตรี
***
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,445


« ตอบ #5 เมื่อ: วันที่ 02 กรกฎาคม 2011, 20:50:54 »

ยำผักปู่ย่า   หมกเห็ดขี้ควาย    เห็ดกระดงแอนไฟ
IP : บันทึกการเข้า


สนใจ โทร 086-9176511
@ไอ้อ้วน@
ระดับ ป.ตรี
***
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2,050


2 มือ ที่ดูเหมือนจะบอบบาง


« ตอบ #6 เมื่อ: วันที่ 02 กรกฎาคม 2011, 20:53:40 »

ของกิ๋นลำกู้อย่างเน้อขอบอก
IP : บันทึกการเข้า

สมองดี แกมโกง แต่เลือกที่จะเดินทางผิดเอง ก็ต้องยอมรับในสิ่งที่เป็นไป
muangphan1
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #7 เมื่อ: วันที่ 02 กรกฎาคม 2011, 21:14:25 »

ของกิ๋นลำมันกะคือยำฮก  เพลงอ้ายบุญศรีเปิ้นครับ
IP : บันทึกการเข้า
Miss_KOBAYASHI
ชั้นประถม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 430


Line :: mookoba


« ตอบ #8 เมื่อ: วันที่ 07 กรกฎาคม 2011, 23:37:46 »

ส่วนตัว มักแกงเหยียน(ปลาไหล)
           ส้าบะเขือใส่จิ้นแห้ง
         
 อู้ล่ะน้ำลายมันจะย้อย ;p
IP : บันทึกการเข้า

ขายส่ง>> สับปะรด นางแล ,ภูแล , ปัตตาเวีย
ขายสัปบะรดปอกเปลือกพร้อมทานบรรจุกล่องโฟม
บริการส่งในตัวเมืองเชียงราย
สอบถามได้นะค่ะ  084-1711797 ฝน
Line :: mookoba
somsak01
ชั้นประถม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 113


« ตอบ #9 เมื่อ: วันที่ 08 กรกฎาคม 2011, 01:43:36 »

กิ๋นบ่อได้ครับ คันปากกก ยิงฟันยิ้ม
IP : บันทึกการเข้า

Miss_KOBAYASHI
ชั้นประถม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 430


Line :: mookoba


« ตอบ #10 เมื่อ: วันที่ 08 กรกฎาคม 2011, 09:34:24 »

ลำขนาด เอาะ,,,วันนี้ได้ปิกบ้าน หื้อแม่แกงอ่อมไก่โตยเอาะ
อารีดอย ยิงฟันยิ้ม
IP : บันทึกการเข้า

ขายส่ง>> สับปะรด นางแล ,ภูแล , ปัตตาเวีย
ขายสัปบะรดปอกเปลือกพร้อมทานบรรจุกล่องโฟม
บริการส่งในตัวเมืองเชียงราย
สอบถามได้นะค่ะ  084-1711797 ฝน
Line :: mookoba
Ck 401
"....เมื่อเห็นทุกสิ่งเป็นธรรมดา ก็ไม่มีอะไรมาทำให้ทุกข์ได้อีก...."
แฟนพันธ์แท้
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 5,221


...งานหนักไม่เคยฆ่าคน...


« ตอบ #11 เมื่อ: วันที่ 08 กรกฎาคม 2011, 19:59:56 »

ลำขนาด เอาะ,,,วันนี้ได้ปิกบ้าน หื้อแม่แกงอ่อมไก่โตยเอาะ
อารีดอย ยิงฟันยิ้ม
ขอยแต้ ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม
IP : บันทึกการเข้า

"....คณะเรา ไม่ยอมให้ด้อยถอยลง ต่ำเราต้องค้ำชูให้สูงจรุงศรี....."
....เมื่อเห็นทุกสิ่งเป็นธรรมดา  ก็ไม่มีอะไรมาทำให้ทุกข์ได้อีก...."
flashi
ระดับ :ป.โท
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 3,810


on the internet nobody knows you’re a dog


« ตอบ #12 เมื่อ: วันที่ 08 กรกฎาคม 2011, 20:01:40 »

น้ำพริกเห็ดหล่ม มักขนาด ปีนี้ยังบ่ได้กินเลย  ร้องไห้
IP : บันทึกการเข้า

ทุกอาชีพไม่มีไส้แห้ง ไม่ว่าอาชีพใดทั้งสิ้น ที่เมิงไส้แห้ง เพราะเมิงกระจอกไง มันอยู่ที่ใจเมิง ใจเมิงสูงเมิงก็รอด ใจเมิงกระจอกเมิงก็จน!
--- (เชิญชมคลิปเต็ม)
http://www.youtube.com/watch?v=s-g89WcO6DQ
Miss_KOBAYASHI
ชั้นประถม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 430


Line :: mookoba


« ตอบ #13 เมื่อ: วันที่ 08 กรกฎาคม 2011, 22:21:01 »

ลำขนาด เอาะ,,,วันนี้ได้ปิกบ้าน หื้อแม่แกงอ่อมไก่โตยเอาะ
อารีดอย ยิงฟันยิ้ม
ขอยแต้ ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม
บ่าต้องขอย เอาะ ,,,, เหมาะโท๊ะ กับข้าวนึ่งอุ่นๆอิหนา  จุมพิต
IP : บันทึกการเข้า

ขายส่ง>> สับปะรด นางแล ,ภูแล , ปัตตาเวีย
ขายสัปบะรดปอกเปลือกพร้อมทานบรรจุกล่องโฟม
บริการส่งในตัวเมืองเชียงราย
สอบถามได้นะค่ะ  084-1711797 ฝน
Line :: mookoba
iizang
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #14 เมื่อ: วันที่ 12 กรกฎาคม 2011, 13:57:30 »

น้ำพริกเห็ดหล่ม มักขนาด ปีนี้ยังบ่ได้กินเลย  ร้องไห้

อยากกิ๋นๆ ๆ
IP : บันทึกการเข้า
Miss_KOBAYASHI
ชั้นประถม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 430


Line :: mookoba


« ตอบ #15 เมื่อ: วันที่ 12 กรกฎาคม 2011, 22:10:35 »

น้ำพริกเห็ดหล่ม มักขนาด ปีนี้ยังบ่ได้กินเลย  ร้องไห้

อยากกิ๋นๆ ๆ
ของกิ๋นคนเฒ่าเตอะนิหนา
IP : บันทึกการเข้า

ขายส่ง>> สับปะรด นางแล ,ภูแล , ปัตตาเวีย
ขายสัปบะรดปอกเปลือกพร้อมทานบรรจุกล่องโฟม
บริการส่งในตัวเมืองเชียงราย
สอบถามได้นะค่ะ  084-1711797 ฝน
Line :: mookoba
ยาวเยียด
ระดับ :ป.โท
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 4,316



« ตอบ #16 เมื่อ: วันที่ 14 กรกฎาคม 2011, 06:59:09 »


 ส้าบ่าเขือ ยำเตากับมะแขว้งขม   ยิงฟันยิ้ม ลาบก่อลาบเต๊อะงอมใส่ลาบก่อนละ  ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม
IP : บันทึกการเข้า

เรา...แสวงหาฝั่ง.....คือ.....นิพพาน..
Miss_KOBAYASHI
ชั้นประถม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 430


Line :: mookoba


« ตอบ #17 เมื่อ: วันที่ 14 กรกฎาคม 2011, 10:27:48 »

มาผ่องกระทู้นี่เมื่อใดก่ะอยากกิ่นข้าวโท๊ะ
IP : บันทึกการเข้า

ขายส่ง>> สับปะรด นางแล ,ภูแล , ปัตตาเวีย
ขายสัปบะรดปอกเปลือกพร้อมทานบรรจุกล่องโฟม
บริการส่งในตัวเมืองเชียงราย
สอบถามได้นะค่ะ  084-1711797 ฝน
Line :: mookoba
iizang
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #18 เมื่อ: วันที่ 18 สิงหาคม 2011, 08:40:33 »

น้ำพริกเห็ดหล่ม มักขนาด ปีนี้ยังบ่ได้กินเลย  ร้องไห้

อยากกิ๋นๆ ๆ
ของกิ๋นคนเฒ่าเตอะนิหนา

บ่ะตันเฒ่าเตื่อ...ว่าเปิ้นไปเล้ยยย.....มันลำแต้หนา... จุมพิต
IP : บันทึกการเข้า
settaphan
เตรียมอนุบาล
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 13



« ตอบ #19 เมื่อ: วันที่ 18 สิงหาคม 2011, 18:40:21 »

น้ำพริกข่า กับหน่อโอ่ บ่อั้นก่อกับเห็ดนึ่ง ครับ แลบลิ้น
IP : บันทึกการเข้า
หน้า: [1] 2 พิมพ์ 
« หน้าที่แล้ว ต่อไป »
กระโดดไป:  


เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น


ข้อความที่ท่านได้อ่านบนกระดานข่าวแห่งนี้ เกิดขึ้นจากการเขียนโดยสาธารณชน และตีพิมพ์แบบอัตโนมัติ ผู้ดูแลเว็บไซต์แห่งนี้ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย
และไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆ ผู้อ่านจึงต้องใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรองด้วยตัวเอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดๆ ที่ขัดต่อกฎหมาย และศีลธรรม พาดพิง ละเมิดสิทธิบุคคอื่น ต้องการแจ้งลบ
กรุณาส่งลิงค์มาที่
เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกให้ทันที..."

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2013, Simple Machines
www.chiangraifocus.com

Valid XHTML 1.0! Valid CSS!