ปิดกระทู้แล้วครับ

[พิพัฒน์]

สูตรทำเหล้าน้ำตาลฟรุตโตส  ปิดกระทู้แล้วครับ

พิพัฒน์

[พิพัฒน์]

ข้อเปรียบเทียบเหล้าฟรุตโตสกับเหล้าข้าว
เปรียบเทียบ            เหล้าฟรุตโตส                                        เหล้าข้าว
1.การหมัก              ทำง่ายวัสดุสำเร็จแค่ละลายก็หมักได้            หลายขั้นตอนใช้แรงงานมาก
2.เวลาหมัก             4-5วัน ก็กลั่นได้                                      14 วันหน้าหนาวใช้เวลามากกว่า
3.ปัญหา                ชุดสำเร็จทำง่าย                                       ลูกแป้งเชื้อธรรมชาติควบคุมยาก
4.การกลั่น              น้ำส่าไม่มีกาก กลั่นง่ายเร็ว                          น้ำส่ามีกาก ใช้เชื้อเพลิงมาก มีโอกาศใหม้
5.การกรอง             เหล้าใสกรองครั้งเดียว                                ขุ่นต้องกรองหลายครั้ง
6.รสชาติ               ใกล้เคียงเหล้าข้าว หอม นุ่ม                         มีกลิ่นยีส รา และอาจมีกลิ่นใหม้
7.ปริมาณ               เท่ากัน                                                   เท่ากัน
8.กากของเสีย         น้อย                                                      มีกากข้าว
9.จำนวนการกลั่น     7-8 ครั้ง/ถัง/เดือน                                     2ครั้ง/ถัง/เดือน
10.ต้นทุน/ขวด        สูงกว่าเล็กน้อย                                         ต่ำกว่า
11.กำไร/ถังหมัก       มากกว่าทำเหล้าได้มากกว่า4เท่า                  ต่อถังหมักได้น้อยกว่า

[พิพัฒน์]

ใช้น้ำตาลฟรุตโตสแทนข้าว อุปกรณ์การผลิตเท่าเดิมได้เหล้ามากขึ้นกว่าเดิม 3-4 เท่าตัว
กำไรต่อเดือนจะได้มากขึ้นกว่าเท่าตัว เช่นมีกำไร เดือนละ 3 หมื่นบาท จะได้เป็น 6 หมื่นบาท
โดยใช้อุปกรณ์เท่าเดิมแรงงานเท่าเดิม เชื้อเพลิงการกลั่นเท่าเดิม เวลากลั่นเท่าเดิม ต้องลอง....

[HipHopJaa]

เป็นกระทู้ที่ดีมากเลยคับ คนดื่มเหล้าตับคงจะเเข็งช้าลง อิอิ

[พิพัฒน์]

รสชาติ นุ่ม หอม ดีกว่าเหล้าข้าวมากๆ
เก็บข้าวไว้นึ้งกิน กับลาบดีกว่าครับ ข้าวแพง
ไม่ลอง ก็ไม่รู้ ครับ

[panupong11]

น่าสนใจมากครับ  ตอนนี้ผมทำสาโทกินเองอยู่ มันใช้ข้าวเหนียวมาก ข้าวแพง

ผมก็อยากจะลองทำดู  เหล้าจากน้ำตาล

ยังไงช่วยส่งวิธีมาให้ผมทีนะครับ
steamsand@hotmail.com

Thank you very much

[jaroen]

มาฮอมตับไว้แป๋งระฆังโตยคนครับ
jaroen_1@hotmail.com

[@ไอ้อ้วน@]

ช่างสงเสริมขี้เหล้าแต้ๆ

[พิพัฒน์]

น้ำตาลทรายก็ทำเหล้าได้ครับ
แม้ปัจจุบันน้ำตาลทรายจะมีราคาแพงมาก แต่ถ้าดูต้นทุนการผลิตแล้วก็ยังมีราคาถูกกว่าการใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบ แล้วก็ทำได้ง่ายกว่าและใช้เวลาหมักสั้นกว่าด้วย คุณภาพเหล้าที่ได้ก็ถือว่าไม่เลวเลยทีเดียว เรามาดูกันว่าการทำเหล้าน้ำตาลทรายนั้นสามารถทำง่ายๆ ได้อย่างไร.... ของที่ต้องใช้มีดังนี้ 1. น้ำตาลทราย 20 ก.ก. 2. น้ำสะอาด 100 ลิตร 3. ไดแอมโมเนียมฟอสเฟต 120 กรัม 4. เอนไซต์ วัน 120 กรัม 5. ยีสต์แอลกอฮอล์ 120 กรัม วิธีทำ 1) เอาน้ำตาลทรายใส่ถังขนาด 120 ลิตร เติมน้ำอีก 100 ลิตร คนให้น้ำตาลทรายละลาย 2) ละลายไดแอมฯ เอนไซต์ วัน ใส่ลงไปในน้ำหมัก 3) ละลายยีสต์ในน้ำสะอาด พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วเทใส่น้ำหมัก 4) ปิดฝาถังหมัก แล้วหมักไว้ 4 วัน จึงนำไปกลั่น หมายเหตุ : ควรเปิดฝาถังเพื่อกวนน้ำส่าทุกวันๆ ละครั้ง เพื่อให้ยีสต์ที่ตกตะกอนขึ้นมากินน้ำตาลด้านบน สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อ 081 - 7100197
ข้อมูลเพิ่มเติมครับ
พิพัฒน์

[พิพัฒน์]

น่าสนใจมากครับ  ตอนนี้ผมทำสาโทกินเองอยู่ มันใช้ข้าวเหนียวมาก ข้าวแพง

ผมก็อยากจะลองทำดู  เหล้าจากน้ำตาล

ยังไงช่วยส่งวิธีมาให้ผมทีนะครับ
steamsand@hotmail.com

Thank you very much

ส่งให้แล้วครับ  เพิ่มเติมโทร 0864310927

[พิพัฒน์]

ช่างสงเสริมขี้เหล้าแต้ๆ

ไม่ขนาดนั้นครับ ชาวบ้านกินอยู่แล้ว ก็แค่ทำให้มันกินง่าย กลมกล่อม ปลอดภัย เท่านั้นครับ
อำเภอรอบนอก สังคมเกษตรความสุขเล็กๆ ของเกษตกรก็แค่ดื่ม ไม่ค่อยมีใครเที่ยวสถานบันเทิงเหมือนคนเมือง อยู่ที่มุมมองครับ
ให้เป็นวิทยาทาน ต่อยอดภูมิปัญญาชาวบ้านครับ

[Tee+]

ขอด้วยคับ anon2530@live.com  ขอบคุณครับ

[น้าวัยทองฯ]

ขอโตยครับ Pm เมลไปให้นะครับ

[joecho]

ขอด้วยนะครับ ตามpm เลยครับ

[เทพบุตรดาวเหนือ เคนชิโร่]

ขอด้วยคน ซื้อก่อแพง ทำไว้กินเองนิดหน่อย

[jaroen]

มาฮอมตับไว้แป๋งระฆังโตยคนครับ
jaroen_1@hotmail.com

ส่งให้แล้วครับ  เพิ่มเติมโทร 0864310927

ได้รับแล้วครับ ขอบคุณมากครับ

[ponlawat]

เอาด้วยคับ เอาด้วย อยากทำไว้กินในหอ

[พิพัฒน์]

ส่งให้แล้วอีก 4 ท่าน
ต้องการสูตรทิ้ง mail ไว้แล้วโทรบอกจะได้เร็ว บางทีลืมเข้าดูกระทู้ครับ ช้าบ้างขออภัยครับ
ไม่ได้รับขอใหม่ได้ 0864310927
สูตรหมัก ถัง 200 ลิตร จะได้เหล้า 70 ขวด 40 ดีกรี ครับผม
มีคนลองทำแล้ว 2 ราย ที่เวียงชัย และแม่สรวย เป็นโรงเหล้าชุมชน จะกลั่นวันที่ 10 และ 11 นี้
เดี๋ยวชิมแล้วจะมารายงาน ความนุ่มลิ้น หอมจมูก ขนาดใหน 

[แมงคอลั่น]

ยอกไวน์กระชายดำ น้ำจำแม่สายดีกว่าขวด 100.-

[Tee+]

ได้รับแล้วครับ ขอบคุณมากครับ