น้ำสลัดเพื่อสุขภาพ ได้แก่น้ำสลัดน้ำมันงา สไตล์ญี่ปุ่น
แต่ต้องปรับสูตรให้เข้ากับต้นทุนที่จะขาย และความชอบของคนในแต่ละพื้นที่
แนะนำ 2 สูตร ต้องไปทดลองทำดู เพราะวัตถุดิบบ้านเรา คนละรสชาติกับเขา
ต้องออกแรงแปลหน่อยไม่ยาก
Japanese Sesame Salad Dressing
สูตร 1
Serves: Serves 3-4
Ingredients
3 Tbsp. roasted white sesame seeds
2 Tbsp. Japanese mayonnaise
2 Tbsp. rice vinegar
1½ Tbsp. soy sauce
1 tsp. sugar
½ tsp. mirin ถ้าไม่มี ไม่ต้องใส่แพง
½ tsp. sesame oil ควรใส่นิดเดียวและเติมน้ำมันพืช เพราะน้ำมันงาจีนในบ้านเรากลิ่นแรง
สูตร 2
1 tsp rice vinegar
1 tsp vegetable oil
1 tsp sugar
1 tsp soy sauce
1 tsp grated onion
2 Tbsp ground white sesame seeds
1 to 2 tsp mayonnaise *Adjust the amount of mayonnaise as you like.
ถ้าเป็นสูตรที่ผมชอบ จะเติมมัสตาดอย่างดีลงไป
ส่วนรสชาติ ลองหาซื้อสำเร็จรูปในห้าง Top's Supermarket มาลองชิมก่อน
ขวดจะหน้าตาคล้ายอย่างนี้
น้ำสลัดสีนี้