ร้านก๋วยเตี๋ยวและบะหมี่เกี๊ยวสูตรเด็ด!!

[namfah.w]

ร้านก๋วยเตี๋ยวและบะหมี่เกี๊ยวสูตรเด็ด!!



เคยมั้ยที่บางวันนึกอยากจะกินอะไรง่ายๆ อย่างก๋วยเตี๋ยวหรือบะหมี่ขึ้นมา แต่ครั้นพอจะนึกหาก๋วยเตี๋ยว หรือบะหมี่อร่อยๆ สักร้าน มันกลับไม่ง่ายอย่างที่คิดแฮะ เพราะจริงๆ แล้ว แม้จะเห็นว่าเป็นอาหารที่ดูเหมือนจะปรุงง่าย แต่จริงๆ แล้วร้านก๋วยเตี๋ยวเองก็มีหลายระดับฝีมือเหมือนกันนะ มีตั้งแต่ร้านเก่าแก่สูตรดั้งเดิมเปิดมาหลายสิบปี ร้านที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน มีสูตรเฉพาะของตัวเอง และร้านที่สืบทอดแบบแตกตัวออกมาจากร้านเก่าแก่ ซึ่งก็ไม่ใช่ว่าคนจะรู้จักทุกร้านนะนั่น บางคนก็รู้จักแต่ร้านที่อยู่แถวบ้านตัวเอง บางคนก็รู้จักเพราะชอบตามรอยไปกิน คราวนี้จึงพยายามรวบรวมร้านก๋วยเตี๋ยวทุกประเภท ทุกสูตรเด็ดมาไว้ให้ โดยวัดจากเสียงส่วนใหญ่ในรีวิวของแต่ละร้านนี่แหละ ร้านไหนเด็ดๆ บ้าง ไปดูกันเลยดีกว่า


1.ร้าน วัฒนาพานิช ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อระดับตำนาน ที่คอก๋วยเตี๋ยวเนื้อไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง เพราะนอกจากจะได้ป้ายการันตีจากรายการชวนชิมมากมายแล้ว ยังได้รับความนิยมชมชอบจากคนกินไม่เสื่อมคลายอีกด้วย เพราะของเค้าดีจริง อร่อยจริง จากการตุ๋นเนื้อให้เปื่อยจนได้ที่ จนได้รสชาติของน้ำซุปที่แทรกซีมอยู่ในชิ้นเนื้อ แล้วเอามารวมกับความอร่อยของเครื่องในต่างๆ เช่น ตับ ไต ไส้ เอ็นแก้ว และลูกชิ้นเอ็นเนื้อแน่นๆ กรุบกรอบจากเอ็นที่ผสมอยู่ในลูกชิ้น จะสั่งน้ำข้น หรือน้ำใส ก็อร่อยไม่แพ้กัน และถ้าหากใครอยากลองของอร่อยที่มีให้กินดีๆ น้อย ก็ต้องลอง "แพะตุ๋น"



ร้าน วัฒนาพานิช ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ


ร้าน วัฒนาพานิช ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

อ่านรายละเอียดและรีวิวเพิ่มเติมได้ที่ http://www.wongnai.com/restaurants/5720bm


2.ร้าน รุ่งเรือง ก๋วยเตี๋ยวหมู

ร้านนี้ถ้าเลยเที่ยงมาแล้ว ของบางอย่างอาจจะหมด มีให้ไม่ครบ สาเหตุเพราะช่วงเที่ยงๆ คนจะแน่นมากๆ เรียกว่าพอลูกค้าคนก่อนหน้าลุกปั๊บ ลูกค้าคนใหม่ก็นั่งต่อปุ๊บ เก้าอี้ไม่เคยว่างเลย ด้วยเหตุฉะนี้ ของก็เลยหมดนะจ๊ะ ที่คนมากินกันเยอะอย่างกับแจกฟรีอย่างนี้ ก็เพราะเส้นที่เหนียวนุ่มแบบคนลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็น ที่จะไม่ลวกจนเส้นเละเกินไป ยิ่งถ้าลองสั่งเส้นเล็กมากิน จะยิ่งเข้าใจถึงสัจธรรมของการลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวเลยทีเดียวล่ะ แล้วบวกกับหมูสับติดมันนิดๆ กรุบๆ เด้งๆ ลูกชิ้น ฮือก้วย ไส้อ่อน หมูชิ้น และตับ รวมทั้งถั่วลิสงคั่วหอมๆ ที่พอคลุกๆ ทุกอย่างรวมกันแล้ว....ชามเดียวไม่พอ (จากปากคำของหญิงสาวนางหนึ่งที่ตัวเล็ก? กินน้อย แต่ขอเบิ้ลที่ร้านนี้)



ร้าน รุ่งเรือง ก๋วยเตี๋ยวหมู


ร้าน รุ่งเรือง ก๋วยเตี๋ยวหมู

อ่านรายละเอียดและรีวิวเพิ่มเติมได้ที่ http://www.wongnai.com/restaurants/1486Lk


3.ร้าน ก๋วยเตี๋ยวเรืออิมแพค สูตรอยุธยา

คนชอบกินก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรอยุธยา ที่น้ำแห้งขลุกขลิก แต่เข้มข้นเต็มรสชาติ และมาในชามน้อยๆ แบบที่สามารถกินต่อได้อีกหลายๆ ชาม สั่งแห้งสลับกับน้ำ บะหมี่สลับเส้นหมี่ แล้วกินให้จุใจ กับเส้นที่ลวกมากำลังดี หมูเหนียมนุ่ม ลูกชิ้นเนื้ิอหมู เนื้อวัวล้วนๆ ปราศจากแป้ง และผักบุ้งสดกรอบ กับทีเด็ดที่ต้องไปแต่วันหน่อย ไม่งั้นหมดอดกิน !! นั่นคือ "กากหมู" ที่เป็นกากหมูจากมันหมูล้วนๆ ไม่ใช่กากหมูติดเนื้อแบบแคบหมู ที่ร้านสมัยนี้นิยมใช้ ซึ่งกากหมูแบบนี้นี่แหละ พอสั่งมาเป็นถ้วยเล็กๆ แยกต่างหาก แล้วเอาโรยหน้าก๋วยเตี๋ยวแบบไม่เต็มที่ มันจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ก๋วยเตี๋ยวชามนั้นได้แบบไม่น่าเชื่อ



ร้าน ก๋วยเตี๋ยวเรืออิมแพค สูตรอยุธยา


ร้าน ก๋วยเตี๋ยวเรืออิมแพค สูตรอยุธยา

อ่านรายละเอียดและรีวิวเพิ่มเติมได้ที่ http://www.wongnai.com/restaurants/118225Vh


4.ร้าน ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึง นายเอก ปั๊ม Esso กาญจนาฯ

ขอเรียกก๋วยเตี๋ยวต้มยำของร้านนี้ว่า "ก๋วยเตี๋ยวเหงื่อตก" เพราะรสจัด ซัดเต็ม แซ่บจนเหงื่อตก เพราะถ้าดูจากปริมาณและสีเข้มๆ ของพริกในชาม ก็บอกได้เลยว่าเผ้ดแน่นอน ใครไม่ชอบรสเผ็ดๆ ต้องบอกกันก่อนนะเออ และแม้น้ำซุปจะค่อนข้างขลุกขลิกก็ตาม แต่รสชาติไม่ขลุกขลิกเลยนะ และยิ่งอร่อยเมื่อใส่ใบตำลึงกับหมูสับอย่างเยอะ กับลูกชิ้นปลา ฮือก้วย ไส้อ่อน และหมูชิ้นๆ เสริมทัพด้วยแผ่นเกี๊ยวทอดกรอบ ที่จะขาดไปเสียไม่ได้เลยสำหรับก๋วยเตี๊ยวต้มยำ และทีเด็ดอีกอย่างอยู่ที่ซี่โครงหมูที่ต้มจนเปื่อยยุ่ยมากับน้ำซุปหอมๆ ชามใหญ่ๆ นี่แหละ สั่งมาซดน้ำซุปร้อนๆ และเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม แกล้มกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำเผ็ดๆ ช่วยส่งเสริมรสชาติซึ่งกันและกันได้ดีนัก



ร้าน ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึง นายเอก ปั๊ม Esso กาญจนาฯ


ร้าน ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึง นายเอก ปั๊ม Esso กาญจนาฯ

อ่านรายละเอียดและรีวิวเพิ่มเติมได้ที่ http://www.wongnai.com/restaurants/12303WF


5.ร้าน ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา อ.เสนา (โปร 3 แถม 1)

ร้านนี้สร้างสถิติเอาไว้หลาย อย่างเลยทีเดียว โดยเฉพาะเรื่องที่ว่าถ้าไปกินในช่วงพักกลางวันของวันธรรมดา จะต้องรอคิวนานไม่ต่ำกว่า 15 นาที กว่าจะได้โต๊ะนั่ง เพราะร้านเล็กมาก เป็นตึกแถวคูหาเดียว และมีคนมากินกันเรื่อยๆ ไม่ขาดสาย ซึ่งโดยมากก็เป็นพนักงานออฟฟิศแถวนั้น ทุกคนเลยพร้อมใจมากินร้านนี้กันหมด มันจึงแน่นเช่นนี้แล และอีกสถิตินึง คือ สถิติที่คนมากินพยายามสร้างให้กับตัวเองนี่แหละ ว่าใครจะกินก๋วยเตี๋ยวเรือได้ครบ 3 ชาม เพื่อรับฟรีอีกนึงชาม ซึ่งถือเป็นจุดขายของร้านนี้เลยทีเดียว ส่วนรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือ ต้องบอกว่าเข้มข้นทั้งแบบน้ำ และแบบแห้ง น้ำซุปเข้มข้น เนื้อสด หมูสดเหนียวนุ่มกำลังดี เคี้ยวแล้วสู้ฟัน เนื้อตุ๋น หมูตุ๋นก็เปื่อยนุ่มหอมเครื่องยาจีน ลูกชิ้นหมูแท้ เนื้อแท้ และตับหวานๆ ลวกมาไม่สุกเกินไป และทีเด็ดคือ "กากหมู" ที่สั่งมาแบบแยกต่างหากได้ กินแล้วมันฟินมาก จนก๋วยเตี๋ยว 3 ชามหมดไปได้แบบไม่รู้ตัว!!!



ร้าน ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา อ.เสนา (โปร 3 แถม 1)


ร้าน ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา อ.เสนา (โปร 3 แถม 1)

อ่านรายละเอียดและรีวิวเพิ่มเติมได้ที่ http://www.wongnai.com/restaurants/12628DU


ค้นหาร้านก๋วยเตี่ยวและบะหมี่เกี๊ยวสูตรเด็ดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.wongnai.com/listings/top-10-noodle