เชียงรายโฟกัสดอทคอม สังคมออนไลน์ของคนเชียงราย ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
วันที่ 29 มีนาคม 2024, 19:51:12
หน้าแรก ช่วยเหลือ เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก



  • ข้อมูลหลักเว็บไซต์
  • เชียงรายวันนี้
  • ท่องเที่ยว-โพสรูป
  • ตลาดซื้อขายสินค้า
  • ธุรกิจบริการ
  • บอร์ดกลุ่มชมรม
  • อัพเดทกระทู้ล่าสุด
  • อื่นๆ

ประกาศ !! กรุณาอ่านเพื่อทำความเข้าใจ : https://forums.chiangraifocus.com/index.php?topic=1025412.0

+  เว็บบอร์ด เชียงรายโฟกัสดอทคอม สังคมออนไลน์ของคนเชียงราย
|-+  ศูนย์กลางข้อมูลเชียงราย
| |-+  เรื่องล้านนา ภาษากำเมือง
| | |-+  ของกิ๋นบ้านเฮา
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
« หน้าที่แล้ว ต่อไป »
หน้า: 1 [2] พิมพ์
ผู้เขียน ของกิ๋นบ้านเฮา  (อ่าน 3932 ครั้ง)
ละอ่อนโบราณ
ระดับ :ป.โท
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 4,466



« ตอบ #20 เมื่อ: วันที่ 02 พฤศจิกายน 2010, 13:09:15 »

ยำเตา หรือต๋ำเตา
 
1. เตา 2 ถ้วย  
2. ปูนา 20 ตัว  
3. มะแว้ง 20 ลูก  
4. ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย  
5. พริกขี้หนู 25 เม็ด  
6. มะเขือพวง 20 ลูก  
7. มะเขือขื่นซอย 1 ถ้วย  
8. ใบขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ  
9. ข่าหั่น 1 ช้อนชา  
10. ปลาร้าต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ  
11. กะปิ 1 ช้อนชา  
12. ผักไผ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ  
13. เกลือ 1 ช้อนชา  
14. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ  
15. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ  


วิธีทำ
1 ล้างเตาให้สะอาด หั่นพอหยาบ พักไว้
2 ต้มน้ำปลาร้าและกะปิรวมกัน ใส่เตาลงในหม้อ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
3 โขลกกระเทียม ข่า พริกขี้หนู (15 เม็ด) ตะไคร้ แล้วตามด้วยปู
4 ใส่ส่วนผสมที่โขลกเสร็จแล้ว ลงในหม้อเตา แล้วคนให้เข้ากัน
5 ใส่มะแว้ง ตะไคร้ มะเขือขื่น มะเขือพวง พริกขี้หนูซอย ใบขิงซอย และผักไผ่

เครติตร
 http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=111
ไขอยากเมินล่ะคับ กับหมะแขว้งขมเหีย เหม๊าะ
จะกิ๋นก่อระวังปิ๋งเน้อคับ

เทาะ...น้ำยายปุ๊หมด  ท่าจะเหมาะขนาด ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม
IP : บันทึกการเข้า

..............
Zuzee
สมาชิกลงทะเบียน
มัธยม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 639


« ตอบ #21 เมื่อ: วันที่ 02 พฤศจิกายน 2010, 16:18:36 »

คั้ยอยากแต้ ไปกาดแลงก่อนเน้อ ขยิบตา ขยิบตา ขยิบตา
IP : บันทึกการเข้า
คำอ้ายบ้านดู่
ระดับ ป.ตรี
***
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,033


คำอ้ายบ้านดู่


« ตอบ #22 เมื่อ: วันที่ 02 พฤศจิกายน 2010, 23:10:33 »

ระหว่างรอของกิ๋น  จิบเหียน้อย กิ๋นข้าวลำ  5 5 5

เหล้าดองงูดอนซาว


* IMG_3928.jpg (203.04 KB, 750x500 - ดู 435 ครั้ง.)
IP : บันทึกการเข้า
ละอ่อนโบราณ
ระดับ :ป.โท
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 4,466



« ตอบ #23 เมื่อ: วันที่ 03 พฤศจิกายน 2010, 04:17:41 »

ระหว่างรอของกิ๋น  จิบเหียน้อย กิ๋นข้าวลำ  5 5 5

เหล้าดองงูดอนซาว
อย่างอี้แต๊ก่บ่ใคร่ต๊า หันงูในขวดแล้วก่ตึงถอยลั้งๆละ  ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม
IP : บันทึกการเข้า

..............
คำอ้ายบ้านดู่
ระดับ ป.ตรี
***
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1,033


คำอ้ายบ้านดู่


« ตอบ #24 เมื่อ: วันที่ 03 พฤศจิกายน 2010, 09:18:46 »

ระหว่างรอของกิ๋น  จิบเหียน้อย กิ๋นข้าวลำ  5 5 5

เหล้าดองงูดอนซาว
อย่างอี้แต๊ก่บ่ใคร่ต๊า หันงูในขวดแล้วก่ตึงถอยลั้งๆละ  ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม

แก้หนาวได้ดีครับ .... ยอกกกกส์   ยิงฟันยิ้ม
IP : บันทึกการเข้า
taekeuk_poomse
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #25 เมื่อ: วันที่ 03 พฤศจิกายน 2010, 10:55:39 »

ระหว่างรอของกิ๋น  จิบเหียน้อย กิ๋นข้าวลำ  5 5 5

เหล้าดองงูดอนซาว
อย่างอี้แต๊ก่บ่ใคร่ต๊า หันงูในขวดแล้วก่ตึงถอยลั้งๆละ  ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม

แก้หนาวได้ดีครับ .... ยอกกกกส์   ยิงฟันยิ้ม

เคิ้วววววววว ตึงงู ตึงจั๊กเข็บ ตึง แมงเวา  เตียงบ่หักกำนี้ กะบ่ฮู้จะว่าจะใดละนิ อิอิอิอิ
IP : บันทึกการเข้า
~KT 2 U~
สมาชิกลงทะเบียน
ระดับ :ป.โท
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2,601


♥ แม่ค้าออนไลน์ ผู้ซึ่งเลี้ยงลูกอยู่บ้าน ♥


« ตอบ #26 เมื่อ: วันที่ 04 พฤศจิกายน 2010, 23:03:08 »

ตั้งกระทู้ของกิ๋น สีท่าจะตุ้ยแหมละ งานนี้  ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม

หันอันใดก็เป๋นไค่อยาก
IP : บันทึกการเข้า

near near
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #27 เมื่อ: วันที่ 12 พฤศจิกายน 2010, 13:48:11 »

จอผักกาด ผักกาดจอ
(ฟังเพลงของอ้ายจรัลไปตวยเน้อครับ)
เครดิตร
 http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=22
ส่วนประกอบ
1. ผักกาดกวางตุ้ง 1 กิโลกรัม 
2. ซี่โครงหมู 400 กรัม 
3. หอมแดง 5 หัว 
4. กระเทียม 10 กลีบ 
5. ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ 2 แผ่น 
6. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ 
7. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 
8. เกลือป่น 1 ช้อนชา 
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่า พอเดือด ใส่ซี่โครงหมูสับ ต้มจนกระทั่งหมูนุ่ม
2. โขลกกระเทียม หอมแดง กะปิ เกลือ รวมกันให้ละเอียด ใส่ลงในหม้อต้มซี่โครงหมู
3. พอเดือด ใส่ผักกวางตุ้งเด็ดเป็นท่อน
4. พอผักนุ่ม ใส่ถั่วเน่าแผ่นโขลกละเอียด
5. ใส่น้ำมะขามเปียก คนให้ทั่ว พอเดือด ปิดไฟ
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่พริกขี้หนูแห้งลงทอด พอกรอบ ตักขึ้น ใส่กระเทียมสับ เจียวให้เหลือง เททั้งกระเทียมเจียวและน้ำมัน ใส่หม้อจอผักกาด (จ่าว) คนให้เข้ากัน

อ้างอิง
รัตนา พรหมพิชัย. (2542). ชอผักกาด/ผักกาดชอ. ใน สารานุกรมวัฒนธรรมไทย ภาคเหนือ (เล่ม 4, หน้า 1790-1791). กรุงเทพฯ: มูลนิธิสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ธนาคารไทยพาณิชย์.




* 04001b.jpg (294.4 KB, 550x367 - ดู 411 ครั้ง.)
IP : บันทึกการเข้า
แก้ววอก
ชั้นประถม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 401


ระดับ: ขี้เหล้าพันธ์แท้


« ตอบ #28 เมื่อ: วันที่ 13 พฤศจิกายน 2010, 17:36:35 »

                     แอ๊บอี่ฮวก(ลูกอ๊อด)
ส่วนผสม
1.   อี่ฮวก   200   เม็ต(กรัม)
2.   ใบขิง    1/2   ถ้วย
เครื่องแกง
            
1.   พริกแด้   20   เม็ด
2.   หอมบั่ว   10   หัว
3.   หอมขาว   20   กลีบ
4.   จั๊กใคซอย   2   ช้อนโต๊ะ
5.   ข่าหั่น   2   ช้อนโต๊ะ
6.   ขมิ้นหั่น   1   ช้อนโต๊ะ
7.   กะปิ   1/2   ช้อนโต๊ะ
8.   เกลือ    1/2   ช้อนชา     
         
1.    ต๋ำเครื่องแกงเปาะกั๋นหื้อเลียก
2.   ใซ้ขี้อี่ฮวกโดยก๋ารบีบขี้ปุ๋มอี่ฮวกจนแตกดังต๊อบ  แล้วล้างอี่ฮวกหื้อสะอาด ใส่ภาจนะ ใส่     เครื่องแกงลงคลุกเคล้า    สูรหื้อเข้ากัน
3.   ใส่ใบขิงซอย คลุกเคล้าหื้อเข้ากัน
4.   เกรียมใบตอง กว้าง 8 นิ้ว วางซ้อนกันสองชั้นสลับหัวต้าย ตักส่วนผสมใส่ลงตรงกลางใบตอง
5.   ห่อเป็นรูปสี่เหลี่ยม ใจ้ไม้กลัด ใบตองหื้อติดกัน
6.   เอาไปย่างไฟอ่อนๆ
7.  ย่างจนกระทั่งใบตองเหลืองเกรียม คอยกลับด้าน ใจ้วลาผะมาณ 30-45 นาที




* p02102010135133.jpg (275.28 KB, 800x600 - ดู 389 ครั้ง.)
IP : บันทึกการเข้า

ฮ่วม สนับสนุน การใจ๊ภาษาเมืองกำเมืองหื้อถูกต้อง อย่างเป๋นตางก๋าน
คำปันเกย
มัธยม
**
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 846



« ตอบ #29 เมื่อ: วันที่ 13 พฤศจิกายน 2010, 18:45:28 »

                     แอ๊บอี่ฮวก(ลูกอ๊อด)
ส่วนผสม
1.   อี่ฮวก   200   เม็ต(กรัม)
2.   ใบขิง    1/2   ถ้วย



ในกาละมัง ..หลายชีวิตเลยนะนั่น ลังเล
IP : บันทึกการเข้า

ของล้ำค่าสำหรับคนหนึ่งก็อาจเป็นสิ่งไร้ค่าสำหรับอีกคน หรือสิ่งไร้ค่าสำหรับคนหนึ่ง ก็อาจเป็นสิ่งล้ำค่าสำหรับอีกคนหนึ่งเช่นกัน
ลูกหล้าแม่อุ้ย
ชั้นประถม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 332



« ตอบ #30 เมื่อ: วันที่ 13 พฤศจิกายน 2010, 18:49:36 »

                     แอ๊บอี่ฮวก(ลูกอ๊อด)
ส่วนผสม
1.   อี่ฮวก   200   เม็ต(กรัม)
2.   ใบขิง    1/2   ถ้วย
เครื่องแกง
            
1.   พริกแด้   20   เม็ด
2.   หอมบั่ว   10   หัว
3.   หอมขาว   20   กลีบ
4.   จั๊กใคซอย   2   ช้อนโต๊ะ
5.   ข่าหั่น   2   ช้อนโต๊ะ
6.   ขมิ้นหั่น   1   ช้อนโต๊ะ
7.   กะปิ   1/2   ช้อนโต๊ะ
8.   เกลือ    1/2   ช้อนชา     
         
1.    ต๋ำเครื่องแกงเปาะกั๋นหื้อเลียก
2.   ใซ้ขี้อี่ฮวกโดยก๋ารบีบขี้ปุ๋มอี่ฮวกจนแตกดังต๊อบ  แล้วล้างอี่ฮวกหื้อสะอาด ใส่ภาจนะ ใส่     เครื่องแกงลงคลุกเคล้า    สูรหื้อเข้ากัน
3.   ใส่ใบขิงซอย คลุกเคล้าหื้อเข้ากัน
4.   เกรียมใบตอง กว้าง 8 นิ้ว วางซ้อนกันสองชั้นสลับหัวต้าย ตักส่วนผสมใส่ลงตรงกลางใบตอง
5.   ห่อเป็นรูปสี่เหลี่ยม ใจ้ไม้กลัด ใบตองหื้อติดกัน
6.   เอาไปย่างไฟอ่อนๆ
7.  ย่างจนกระทั่งใบตองเหลืองเกรียม คอยกลับด้าน ใจ้วลาผะมาณ 30-45 นาที




เอาหลามสักถ้วยบอครับอ้าย อิอิอ
IP : บันทึกการเข้า
แก้ววอก
ชั้นประถม
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 401


ระดับ: ขี้เหล้าพันธ์แท้


« ตอบ #31 เมื่อ: วันที่ 13 พฤศจิกายน 2010, 18:54:57 »

 ส้าป๋าซิว
ส่วนผสม
1.ป๋าซิวสด
2.จั๊กใค
3.ผักใผ่หอมด่วน
4.ผักป้อมใบหอม
5.ข้าวขั่ว(ถ้ามี)
6.พริบลาบ(ถ้าบ่มีซอยพริกแด้แตนก่ได้)
7.เกลือ
8.ซูรถ
9.บ่านาว(ถ้าบ่มีก็บ่ต้องใส่)
10.เหล้าเถื่อน
1.  เอาปล๋าซิวมาเอาเกล็ดออก โดยก๋ารเอาใส่ในซ้าฮวด เอาแกว่งในน้ำ แล้ผัดไปผัดมา ลิองแล่งไปมาสักกำ      เกล็ดปล๋าซิวก็จะหลุดออกคนเดว
/2.  ใซ้ขี้ออกแล้วก่ตัวหัวมัน(ถ้ามักขมก่บ่ต้องยะขั่นตอนนี้)
3. ซอยจักไค กับผักใผ่หอมด่วนผักป้อมใบหอม
4.  ระหว่างก๋ารปรุง หื้อเถเหล้าใส่แก้วปะมาณโบ๊กสเล ใส่ไปเลย หนื่งโบ๊ก (เพื่อเป๋นการจั๊กน้ำข้าว)
5. เอาน้ำบ่าดายใส่ในชาม ประมาณ 1 จ้อนเกิ่ง แล้วเอาพริกลงแตว เกลือลงแตวซูรถแตว
6.เอาปล๋าซิวใส่ลงไป กนหื้อเข้ากัน ใส่จั๊กใค กับผักตังหลายที่เตียมใว้ กนไปสักกำ บีบบ่านาว      ถ้าจ๋างพริกจ๋างเกลือกะว่ากั๋นไปใส่กั๋นไปต๋ามนั้น
IP : บันทึกการเข้า

ฮ่วม สนับสนุน การใจ๊ภาษาเมืองกำเมืองหื้อถูกต้อง อย่างเป๋นตางก๋าน
~KT 2 U~
สมาชิกลงทะเบียน
ระดับ :ป.โท
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2,601


♥ แม่ค้าออนไลน์ ผู้ซึ่งเลี้ยงลูกอยู่บ้าน ♥


« ตอบ #32 เมื่อ: วันที่ 13 สิงหาคม 2011, 20:51:14 »

หน้านี้ บ่ป้น " หน่อ หน่อ แล้วก็ หน่อ "

ไผมีเมนูอะหยังมานำเสนอกันผ่องจา  ยิงฟันยิ้ม (เฮาถ้ากิ๋นอย่างเดว)
IP : บันทึกการเข้า

Gugu
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #33 เมื่อ: วันที่ 28 สิงหาคม 2011, 10:34:54 »

 ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม


* ลาบ.jpg (183.68 KB, 800x600 - ดู 322 ครั้ง.)
IP : บันทึกการเข้า
>:l!ne-po!nt:<
~: ดาบราชบุตร :~
แฟนพันธ์แท้
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 10,257

~>: แขกดอย :<~


« ตอบ #34 เมื่อ: วันที่ 28 สิงหาคม 2011, 18:07:29 »

                     แอ๊บอี่ฮวก(ลูกอ๊อด)
ส่วนผสม
1.   อี่ฮวก   200   เม็ต(กรัม)
2.   ใบขิง    1/2   ถ้วย
เครื่องแกง
            
1.   พริกแด้   20   เม็ด
2.   หอมบั่ว   10   หัว
3.   หอมขาว   20   กลีบ
4.   จั๊กใคซอย   2   ช้อนโต๊ะ
5.   ข่าหั่น   2   ช้อนโต๊ะ
6.   ขมิ้นหั่น   1   ช้อนโต๊ะ
7.   กะปิ   1/2   ช้อนโต๊ะ
8.   เกลือ    1/2   ช้อนชา     
         
1.    ต๋ำเครื่องแกงเปาะกั๋นหื้อเลียก
2.   ใซ้ขี้อี่ฮวกโดยก๋ารบีบขี้ปุ๋มอี่ฮวกจนแตกดังต๊อบ  แล้วล้างอี่ฮวกหื้อสะอาด ใส่ภาจนะ ใส่     เครื่องแกงลงคลุกเคล้า    สูรหื้อเข้ากัน
3.   ใส่ใบขิงซอย คลุกเคล้าหื้อเข้ากัน
4.   เกรียมใบตอง กว้าง 8 นิ้ว วางซ้อนกันสองชั้นสลับหัวต้าย ตักส่วนผสมใส่ลงตรงกลางใบตอง
5.   ห่อเป็นรูปสี่เหลี่ยม ใจ้ไม้กลัด ใบตองหื้อติดกัน
6.   เอาไปย่างไฟอ่อนๆ
7.  ย่างจนกระทั่งใบตองเหลืองเกรียม คอยกลับด้าน ใจ้วลาผะมาณ 30-45 นาที




บ๋อได้กิ๋นเมินละ มาหัน ท่าจะลำขนาดน้อครับ  ยิงฟันยิ้ม
IP : บันทึกการเข้า

!!!!!  กว่า ๑,๑๐๐ กม.จากยอดดอยสู่ทะเล...ตะวันออก  !!!!!

www.facebook.com/1100kilometer

||||| ธรรมชาติสร้างอากาศบริสุทธิ์    ส่วนมนุษย์นั้นสร้างอาวุธเพื่อทำลาย |||||
หน้า: 1 [2] พิมพ์ 
« หน้าที่แล้ว ต่อไป »
กระโดดไป:  


เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น

 
เรื่องที่น่าสนใจ
 

ข้อความที่ท่านได้อ่านบนกระดานข่าวแห่งนี้ เกิดขึ้นจากการเขียนโดยสาธารณชน และตีพิมพ์แบบอัตโนมัติ ผู้ดูแลเว็บไซต์แห่งนี้ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย
และไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆ ผู้อ่านจึงต้องใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรองด้วยตัวเอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดๆ ที่ขัดต่อกฎหมาย และศีลธรรม พาดพิง ละเมิดสิทธิบุคคอื่น ต้องการแจ้งลบ
กรุณาส่งลิงค์มาที่
เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกให้ทันที..."

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2013, Simple Machines
www.chiangraifocus.com

Valid XHTML 1.0! Valid CSS!