ชาชงข้าวกล้องงอก(ไรซ์เบอรี่)

[kaewhilow]

ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่งอก Riceberry
           คุณสมบัติเด่นทางด้านโภชนาการของข้าวไรซ์เบอรี่ คือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน,แกมมาโอไรซานอล, วิตามินอี, แทนนิน, สังกะสี, โฟเลตสูง, มีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง นอกจากนี้รำข้าวและน้ำมันรำข้าว ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ที่ดีเหมาะสำหรับใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารเชิงบำบัดอีกด้วย คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดคือต้านมะเร็ง
 คุณสมบัติทางโภชนาการในข้าวกล้องไรซ์เบอรี่  Riceberry
 
  ปริมาณ Amylose                         15.6   %    
  อุณหภูมิแป้งสุก                           < 70  ° C
  ธาตุเหล็ก                                   13-18 mg/kg              
  ธาตุสังกะสี                                  31.9   mg/kg
  โอเมกา-3                                   25.51 mg/100g          
  วิตามิน อี                                    678    ug /100g
  โฟเลต                                       48.1   ug/100g            
  เบต้าแคโรทีน                              63      ug/100g
  โพลีฟีนอล                                  113.5 mg/100g          
  แทนนิน                                      89.33 mg/100g
  แกมมา-โอไรซานอล                      462    ug/100g
  สารต้านอนุมูลอิสระ
  ชนิดละลายในน้ำ                           47.5mg ascorbic acid quivalent/100g
  ชนิดละลายในน้ำมัน                       33.4 mg trolox equivalent/100 g
 ประโยชน์ของข้าวกล้องงอก
                ข้าวกล้องที่งอกแล้วนับว่ามีประโยชน์มากกว่าข้าวกล้อง เนื่องจาก  มีสารกาบา (GABA)ของกรดกลุตามิก  สารกาบานี้มีบทบาทสำคัญในการเป็นสารสื่อประสาทมีประโยชน์ในการรักษาโรควิตกกังวล นอนไม่หลับ โรคลมชัก โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน ช่วยควบคุมน้ำหนักตัว  
                ดังนั้น การเลือกรับประทานข้าวกล้องงอกจึงนับว่าเป็นอีกทางเลือก สำหรับคนที่มีอาการนอนไม่หลับในเบื้องต้น ที่สามารถใช้ควบคู่กับการรักษาแผนปัจจุบัน ทั้งยังเป็นการลดปัญหาอาการข้างเคียงอื่น ๆ ที่มักพบในการใช้ยานอนหลับ และยาคลายความวิตกกังวล เช่น อาการมึนศีรษะ เมาค้าง และติดยา เป็นต้น
            
คุณประโยชน์ของสารต่าง ๆ ในข้าวกล้องงอก
๑.สารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มดีโนลิค (Phenolic Compouds) ช่วยยับยั้งการเกิดฝ้า ชะลอความแก่
๒.สารออริซานอล (Orizanal) ลดอาการผิดปกติของวัยทอง
๓.สารกาบา (GABA) ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ หรือโรคสูญเสียความทรงจำ ช่วยผ่อนคลายทำจิตใจสงบหลับสบาย ลดความเครียดวิตกกังวล ลดความดันโลหิต
๔.ใยอาหาร (Food Fiber) ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันมะเร็งลำไส้
๕.วิตามินอี (Vitamin E) ลดการเหี่ยวย่นของผิว
ผลิตภัณฑ์จากข้าวกล้องไรซ์เบอรี่งอก – ข้าวกล้องงอกสำหรับหุง
                                                 -ชาข้าวกล้องงอก                

[kaewhilow]

กินข้าวให้เป็นยา เข้าไปเยี่ยมชมได้ครับ  www.ideasfarmcr.com

[kaewhilow]