เว็บบอร์ด เชียงรายโฟกัสดอทคอม สังคมออนไลน์ของคนเชียงราย

(http://upic.me/i/xf/221075_3911906948392_1049245687_o.jpg) (http://upic.me/show/38529754)

(http://upic.me/i/bt/cimg6457.jpg) (http://upic.me/show/38767665)
ส่วนประกอบ
1. ซี่โครงหมูอ่อน 1 ก.ก.(ทานได้ทั้งครอบครัว)
2. เครื่องยาจีน(หาซื้อตามร้านขายยาจีนทั่วไป)
3. ข่าหั่นเป้นแว่น  ตะไคร้ทุปเป็นชิ้นๆ 3-4 ชิน
4. รากผักชี
5. ลำไยแห้ง
6. เห็ดหอมแห้ง
7. ซีอิ้วขาว
(http://upic.me/i/91/cimg6460.jpg) (http://upic.me/show/38767677)

วิธีทำ

1. เตรียมรากผักชีทุบพอแตก ข่า หั่นประมาณ 3-4 แว่น ตะไคร้ ทุกประมาณ 3-4 ชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อน    แล้วนำเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปคั่วก่อนให้หอม
2. ล้างเห็ดหอมให้สะอาด 2-3 น้ำ แล้วแช่เห็ดหอมให้นิ่ม
3. นำเครื่องยาจีน และเครื่องปรุงที่คั่วแล้วห่อด้วยผ้าขาวบาง หรือไม่ห่อก็ได้ แล้วแต่คนชอบ นำใส่ลงไปก้นหม้อ(ใช้หม้อไฟฟ้าหรือหม้อแกงธรรมดาก็ได้)
4. เอาซี่โครงหมู ใส่ลงไป เติมด้วยน้ำเย็น ใส่เม็ดเก๋ากี้ และลำไยแห้งลงไป ใช้เก๋ากี้ 1 กำมือ ลำไยแห้ง 20-30 ลูก
5. ใส่เห็ดหอม(ไม่ต้องหั่น) พร้อมทั้งเทน้ำที่แช่เห็ดหอมลงไป ควรระวังตะกอนที่แช่เห็ดด้วย  
6. เติมซีอิ้วขาว แล้วต๋นไฟอ่อนๆ  เคียวจนหมูเปื่อยนุ่ม ไม่ต้องคนนะครับ จะทำให้เสียรสชาติ และทำให้หมูเละ ช่วงที่ตุ๋นให้ชิมที่น้ำแกง หากอ่อนเค็มให้เติมด้วยซีอิ้วขาว

(http://upic.me/i/90/cimg6464.jpg) (http://upic.me/show/38767696)

(http://upic.me/i/d0/cimg6465.jpg) (http://upic.me/show/38767716)

เท่านี้ก็ได้หมูตุ๋นยาจีนรสเลิศ  ที่ใครๆ ทานแล้วต้องติดใจ  เป็นสูตรที่ผมทำเองเหมือนในรูปครับ รับรองความอร่อยไม่แพ้ใคร

(http://upic.me/i/6j/cimg6469.jpg) (http://upic.me/show/38767734)

(http://upic.me/i/rn/cimg6473.jpg) (http://upic.me/show/38767747)

(http://upic.me/i/7r/cimg6480.jpg) (http://upic.me/show/38767753)

ขอบคุณมากครับ

น่าทานจังครับ ;D

รับรองความอร่อย แบบแม่ช้อยไม่ต้องเสียเวลามารำเลยล่ะครับ

ยินดี ยินดี

วันนี้ตุ๋นหม้อใหม่ เลยเอารูปมาให้ดู :D :D :D

จะทำ อาหารแบบนี้อีกเมื่อไรช่วยบอกล่วงหน้าด้วยนะคะ. อยากไปเยี่ยม พร้อมกับหิ้วปิ่นโตเปล่าๆไปด้วย

ก๊ากกกกกกกกก

ใช่ๆ.....จะได้พาเพื่อนๆวันละโบกไปเยี่ยม ก๊ากกกกกก ;D ;D ;D

งั้นคงต้องตุ๋นเป็นตัวแล้วล่ะ   ;D ;D ;D

   กระทู้ของท่านแต่ละกระทู้ น่ากินทั้งนั้น ใครได้ไปเป็นสามีโชคดีเลยละครับ

แต่โชคร้ายเป็นของผม :'( :'( :'(

งะ  ;D ;D ใกล้เย็นทีไรนึกถึงห้องนี้ทุกที ไม่รู้เป็นอะไร ;D

ตั้งแต่พรุ่งนี้ ตักข้าวเปล่ามาด้วยเลยครับ  ;D ;D ;D

แบบนี้เรียกจีนปนไทย ปกติการตุ๋นแบบจีนเขาไม่ใส่ตะไคร้/ข่า คงอร่อยไปอีกแบบ :D

จปล. ;D ;D

ซี่โครงหมูลูกครึ่ง น่าตาน่ากินมากครับ ดึกๆ แบบนี้ หิวเลย...

น่าทานครับ  :D :D :D

วันหลังจะทดลองทำบ้าง

ท่าจะเด็ดตรงลำไยนี่ล่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

ยินดีครับ ;D

พี่ชอบ บะกุ๊ดเต๋ เชียงรายไม่มีร้านถูกใจเลย
มีอยู่ร้านหนึ่งแถวใกล้ๆหอนาฬิกา ยังไม่เข้าขั้น
อีกหน่อยเบื่องานประจำจะชวนเจ้าของกระทู้เปิดร้านแบบนี้ มีข้าวต้ม มีโจ๊ก น่าจะโอเค
แถวหน้า ม.เราไม่มีเลย มีโจ๊กเฟรนไซด์อยู่เจ้าก็ไม่ประทัยอยู่ดี

ป่ะ นั่งเครื่องไปหาใหญ่กันครับ แต่เตี้ยมก็อร่อย
 ;D ;D ;D

ท่าทางจะลำแต๊ ๆน้อเจ้า จะอี้ต้องลองยะพ่องละ

ขอจิมน้อยเน้อครับ