|
หัวข้อ: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: maekok_14 ที่ วันที่ 23 สิงหาคม 2012, 16:04:35 (http://upic.me/i/v1/208902_3747390595586_1107885358_n.jpg) (http://upic.me/show/38507571)
การดองกระท้อน สูตรของแม่ *********************** เมื่อวานตอนกิ่งกระท้อนหน้าบ้าน ได้กระท้อนมาเยอะแยะ แม่เลยสาทยายวิธีการดองกระท้อน แบบเก็บไว้ทานหลายๆ ปี สูตรการดองที่ใช้ เกลือ 1 ถ้วยแกง น้ำปูนใส 1 ถ้วย หัวหน้ำส้ม 1 แก้วเล็กๆ สารส้ม เท่ากับหัวน้ำส้ม แม่บอกว่าสูตรนี้สามารถรักษาสภาพผลไม้ที่เราดองไว้ได้หลายปี โดยที่ไม่เน่า ไม่เละ วิธีการดอง ล้างกระท้อนแล้วอัดลงไปในให ใช่เกลือลงไปแล้วเปิดน้ำใส่ให้เต็ม ใช้น้ำประปาธรรมดาไม่ต้องต้ม ใส่สารส้ม น้ำปูนใส และหัวน้ำส้ม ปิดฝาทิ้งไว้ก็เสร็จกรรมวิธี หลังจากนั้น 1 เดือน 2 เดือน หรือ 2 ปี ก็ทะยอยออกมาทานได้ การทำแช่อิ่ม แม่บอกว่าหลังจากที่เราดองกระท้อนได้สักระยะเล้ว ถ้าจะเอามาแช่อิ่ม ก็เอากระท้อนออกมาปอก คว้านเอาเมล็ดออก ใช้ครกหรืออะไรก็ได้ที่หนักๆ ทับเอาน้ำเกลือจากเนื้อกระท้อนออก จากนั้นเคี่ยวน้ำเชื่อมแบบเข้มข้น(เหนียวๆ) เทลงไปในกระท้อน ทิ้งไว้ 2 คืนก็ทานได้แล้ว หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: Jeekuk ที่ วันที่ 24 สิงหาคม 2012, 16:49:51 ถ้าจะกรุณา บอกสูตรออกมาเป็นน้ำหนัก ว่า อะไร บ้าง อัตราส่วน เท่าไร
เข่น กระท้อน...กก./เกลือ...กก./น้ำส้มสายชู...ซีซี/น้ำตาล....กก. ขอบคุณครับ หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: Mamae ที่ วันที่ 24 สิงหาคม 2012, 21:38:42 ดองกระท้อนนี่ต้องปอกเปลือกด้วยมั๊ยคะ
ทุกทีเคยใช้แต่น้ำอุ่นค่ะ ไม่เคยลองน้ำธรรมดา หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: maekok_14 ที่ วันที่ 24 สิงหาคม 2012, 21:59:51 ถ้าจะกรุณา บอกสูตรออกมาเป็นน้ำหนัก ว่า อะไร บ้าง อัตราส่วน เท่าไร เข่น กระท้อน...กก./เกลือ...กก./น้ำส้มสายชู...ซีซี/น้ำตาล....กก. ขอบคุณครับ ที่บ้านดองไม่ได้ชั่งน่ะครับ ใช้วิธีการกะ แบบโบราณเลยครับ หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: maekok_14 ที่ วันที่ 24 สิงหาคม 2012, 22:01:34 ดองกระท้อนนี่ต้องปอกเปลือกด้วยมั๊ยคะ ทุกทีเคยใช้แต่น้ำอุ่นค่ะ ไม่เคยลองน้ำธรรมดา เคยถามแม่เหมือนกัน แม่บอกดองแบบนี้เลยเก็บได้หลายปี ไม่ต้องปอกเปลือก จะกินเมื่อไหร่ค่อยแบ่งออกมาปอก แล้วค่อยเอามาทำแช่อิ่มทีหลัง ถ้าดองน้ำอุ่นแม่บอกว่าเก็บได้ไม่นาน กระท้อนมันจะเละครับ หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: สบายแมน ที่ วันที่ 26 สิงหาคม 2012, 11:20:39 ;D ;D ;D ;D
เห่อๆกับแกล้ม เดี๋ยวหาวิธีหลอกล่อ จขกท. ไปเข้าชมรมวันละโบก อิ อิ ;D ;D ;D หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: maekok_14 ที่ วันที่ 26 สิงหาคม 2012, 11:41:08 ;D ;D ;D ;D เห่อๆกับแกล้ม เดี๋ยวหาวิธีหลอกล่อ จขกท. ไปเข้าชมรมวันละโบก อิ อิ ;D ;D ;D ท่าจะยาก เพราะไม่แตะไม่จิบ ไม่กรึ๊บแอลกอฮอร์ทุกประเภทน่ะ 555 หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: สบายแมน ที่ วันที่ 26 สิงหาคม 2012, 12:06:18 ;D ;D ;D ;D เห่อๆกับแกล้ม เดี๋ยวหาวิธีหลอกล่อ จขกท. ไปเข้าชมรมวันละโบก อิ อิ ;D ;D ;D ท่าจะยาก เพราะไม่แตะไม่จิบ ไม่กรึ๊บแอลกอฮอร์ทุกประเภทน่ะ 555 ปล่าวหรอก อยากได้คนทำกับมากกว่า ไม่จิบหน่ะดีแล้วคนหารจะได้ไม่เพิ่ม อิ อิ ;D ;D ;D (http://upic.me/i/jp/680229fdth3qm1pc.gif) (http://upic.me/show/5456107) หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: maekok_14 ที่ วันที่ 26 สิงหาคม 2012, 12:30:23 ;D ;D ;D ;D เห่อๆกับแกล้ม เดี๋ยวหาวิธีหลอกล่อ จขกท. ไปเข้าชมรมวันละโบก อิ อิ ;D ;D ;D ท่าจะยาก เพราะไม่แตะไม่จิบ ไม่กรึ๊บแอลกอฮอร์ทุกประเภทน่ะ 555 ปล่าวหรอก อยากได้คนทำกับมากกว่า ไม่จิบหน่ะดีแล้วคนหารจะได้ไม่เพิ่ม อิ อิ ;D ;D ;D (http://upic.me/i/jp/680229fdth3qm1pc.gif) (http://upic.me/show/5456107) เค้วววววววววว ไข้เหนื่อยเน้อ หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: นางมารขี้สวก^^ ที่ วันที่ 27 สิงหาคม 2012, 07:44:18 อยากกินบ่าต้องงงงงงงง
หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: maekok_14 ที่ วันที่ 27 สิงหาคม 2012, 07:45:56 หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: นางมารขี้สวก^^ ที่ วันที่ 27 สิงหาคม 2012, 09:03:42 :'( :'(ไปเซาะซื้อไหนปอบ่ามีแอ่ อิจฉา จขกท แต้ๆ
หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: maekok_14 ที่ วันที่ 27 สิงหาคม 2012, 11:43:24 :'( :'(ไปเซาะซื้อไหนปอบ่ามีแอ่ อิจฉา จขกท แต้ๆ ตลาดศิริกรณ์มีข้ายครับ ร้านขายผลไม้ดอง มีทุกอย่าง กระท้อนดองก็มีครับ โลละ 40 บาท กินจนขี้แตกขี้แตนเลย ;D ;D ;D ;D ร้านเปิดจันทร์-เสาร์ หยุดวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 8.00-17.00น. ครับ หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: นางมารขี้สวก^^ ที่ วันที่ 27 สิงหาคม 2012, 12:48:54 :'( :'(ไปเซาะซื้อไหนปอบ่ามีแอ่ อิจฉา จขกท แต้ๆ ตลาดศิริกรณ์มีข้ายครับ ร้านขายผลไม้ดอง มีทุกอย่าง กระท้อนดองก็มีครับ โลละ 40 บาท กินจนขี้แตกขี้แตนเลย ;D ;D ;D ;D ร้านเปิดจันทร์-เสาร์ หยุดวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 8.00-17.00น. ครับ หัวข้อ: Re: การดองกระท้อน สูตรของแม่ เริ่มหัวข้อโดย: maekok_14 ที่ วันที่ 27 สิงหาคม 2012, 12:59:17 :'( :'(ไปเซาะซื้อไหนปอบ่ามีแอ่ อิจฉา จขกท แต้ๆ ตลาดศิริกรณ์มีข้ายครับ ร้านขายผลไม้ดอง มีทุกอย่าง กระท้อนดองก็มีครับ โลละ 40 บาท กินจนขี้แตกขี้แตนเลย ;D ;D ;D ;D ร้านเปิดจันทร์-เสาร์ หยุดวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 8.00-17.00น. ครับ หมดหน้ามันละก้าครับ |